调改前，文华广场店原有商品数约1.58万支，在这次调改中，下架了超1万支，重新规划了超过0.8万支，调整后商品结构接近胖东来的90%，选品上更时尚更多元，也引入了大量的胖东来DL系列商品，甚至增加了东来老师的随笔书籍《走在信仰的路上》，我们试图把自己变成一扇窗户，让其他城市的朋友们也能够接触到胖东来的文化。

这一次的“商品革命”还聚焦品质和标准。

比如柚子，到仓之后需要进行农残快检，合格之后，再根据规格，检查外观，看新鲜度是否合规，之后抽样进行破果内检，看它内部是否水分充沛饱满，再用仪器测量皮的薄厚以及汁水的糖度，全部达标后，再由工作人员进行口感测试，完成上述全部流程后才可以发货。

“每一个商品，尤其是民生商品，层层把关之后才送到货架上，争取每一样都是高品质高标准的，希望未来顾客一想到永辉，就是放心，就是信任。”一位调改小组的工作人员说。

我们过去一直强调的日清原则正在被各家调改店严格执行。果切严格遵守468折价原则，超过4小时八折销售，超过6小时六折销售，超过8小时直接下架报损。叶菜、肉禽、水产等部分商品也会根据当天实际情况做日清折价，此保证商品的新鲜度及口感。

“不好吃请告诉我们”的标语也出现在超市的很多货架上，“不好吃”也可以成为一个退换的理由。

在门店开业的这3天，一些新的服务标准和理念在这里落地。

门店外，为排队的客人们准备遮阳棚、矿泉水和小板凳，帮离店的银发族拎重物。门店里，便民区的血压测量、视力测试、直饮水、洗手台、放大镜，都是备受顾客喜爱的新服务。工作人员甚至会用尺子测算宠物尿垫的大小，来做好宠物的照料。

为了让员工做好服务，门店采取的方式是教学和鼓励。一方面让老员工把胖东来的服务模式手把手地教给新员工，一方面每天评选门店的优秀员工，给予表扬和奖励。这种正向引导，也让门店的服务氛围日益高涨。

此外，开业这些天，门店还邀请了德国IBA世界面包锦标赛的冠军冯英杰和大家分享烘焙的故事，吸引了众多的烘焙爱好者。

依然是那个理念，超市不仅仅是商品交易的场所，人和人的交互而产生的快乐，是线下消费最有趣的地方。